Godt brød i Trondheim er en av mine favorittsteder å spise lunsj i byen min. Her kan man få påsmurte økologiske rundstykker, og det er bare å peke og "forlange" fra en fristende påleggsdisk. Jeg må alltid ha en variant med fetaostkrem, krem av soltørket tomat, kylling og masse gode grønnsaker (salat, paprika, bønnespirer osv.). Får jeg en cappucino og/eller et glass kald, nypressa appelsinjuice i tillegg da - smiler jeg fra øre til øre.
Jeg har lenge hatt lyst til å prøve dette selv, og da jeg fant en oppskrift på en "Feta- og sitrondip" i Sweet Paul-magazine, ble jeg inspirert til å sette i gang. Jeg gjorde om litt på oppskriften, og kremen med soltørket tomat komponerte jeg selv.
Min fetaostkrem:
200 gram smuldret fetaost
1 ts revet limeskall
2 ss limesaft
1 hvitløksfedd
Ca 6 grønne oliven uten sten
En dæsj olivenolje
Timian
Kjør alt i en blender. Vips, så har du kremen!
Krem av soltørket tomat:
(Jeg bruker helst glass med soltørket tomat i olje)
100 gram soltørket tomat (det er jo også hvitløk, kapers ++ i glasset, så det kan gjerne være med)
1 hvitløksfedd
2 ss olivenolje, evt olje fra glasset med soltørket tomat
En bunt basilikumblader
Kjør alt i en blender.
På Godt brød smører de det som en sandwich, med en sort krem på hver del. Jeg smurte lagene oppå hverandre på en brødblings og la pålegget på toppen. Her har jeg brukt kylling, paprika, tomat, agurk og feldsalat.
Jeg må si at dette ble nesten like godt som på Godt brød - kommer garantert til å prøve det igjen. Kremene egner seg godt under annet pålegg også, som ost, skinke eller røkt laks. Finn din favoritt!
GOD FREDAG!